Título: “EFEITO DA PRÉ-GELATINIZAÇÃO DA PROTEINA DE ERVILHA NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE ENCAPSULADOS DE ÓLEO DE CUPUAÇU (Theobroma Grandiflorum)”
Endereço: Av. Constelação Cruzeiro do Sul, S/N - Bairro Aleixo, Conjunto Morada do Sol Prédio n° 139, INPA Campus III CEP: 69060-062 - Manaus (AM) - Brasil
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